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孔子饮食思想的文化内涵

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摘要《论语》中孔子谈论饮食、食品的文字有数十处,涉及到营养素的形态、质量、种类、数量、比例等要素,既基本符合营养学原理,又讲出中国饮食文化的"和合"思想,为中国的饮食文化提供了重要的理论基础。

作者孙金荣

机构地区山东大学儒学高等研究院山东农业大学文法学院

出处《山西财经大学学报》 CSSCI 北大核心 2014年第S1期232-232,245,共2页 Journal of Shanxi University of Finance and Economics

关键词孔子饮食观文化内涵

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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2014年第S1期

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