家宴菜肴怎样配色

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摘要逢年过节，招待亲朋好友，家中免不了要摆宴席。宴席的菜肴很讲究色、味、美，其颜色要新鲜、味道要好、造型要美观。要做好一桌宴席，需要一定的烹调技术，当然菜肴的花色搭配也是很重要的一条。让人看了就有食欲，菜就成功了一半。菜肴的色泽主要来自三个方面，一是原料...

出处《山西成人教育》 1998年第11期48-48,共1页

关键词烹调技术酱爆肉炒豆芽菜烹调方法红绿嫩绿色异色双拼

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3田宇.酱爆西游⑨[J].故事作文（低年级版）,2010,0(3):94-95.
4田宇.酱爆西游⑩[J].故事作文（高年级版）,2010,0(10):94-95.
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6韩天龙,李春景.基于产教融合的粤菜烹调技术课程教学改革[J].西部素质教育,2018,4(1):214-214. 被引量：2
7李志良.家宴菜肴失误常见问题[J].烹调知识,2017,0(3):70-72.
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9李天美,陈凤,方文,陈绍荣,李婷,李科荣,刘榆华,罗家军.2010～2016年大理地区广州管圆线虫病监测病例分析[J].热带病与寄生虫学,2017,15(3):167-169. 被引量：8
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山西成人教育

1998年第11期

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