鱼蛋白质降低血浆胆固醇

众所周知高胆固醇血症是引起人动脉粥样硬化的危险因素之一,这一状况随着饮食的改变而有显著的变化。迄今在动物模型上已经进行了一系列旨在降低血浆胆固醇浓度的实验,但是各种类型的蛋白质饮食对于能否降低血浆胆固醇浓度尚未定论,因此我们在有脑卒中倾向的自发高血压大鼠(SHRSP)上研究了各种类型蛋白质饮食的作用。材料和方法:实验用二个月年龄的雄性SHRSP共分六组,每组五只。在第一阶段,六组都吃高胆固醇,高脂饮食(脂肪占20%胆固醇占5%,胆汁粉占2%加在基础饲料中。)大鼠饮1%氯化钠水,以上饮食四周,然后处死一组大鼠,其余的继续喂食基础饲料四周。一组喂鱼蛋白质占基础饲料的50%,一组喂大豆蛋白质占基础饲料的50%,一组喂含蛋白质10%的基础饲料,一组喂基础饲料加上3%牛磺酸的饮水,一组单独喂基础饲料。经过四周的如上述喂养后,处死各组动物。在这四周中每周用尾压传感器测量一次血压。