谈谈快餐经营的指导思想和销售方式

快餐业,是随着社会经济的发展和人们生活节奏的变化而发展起来的,进入本世纪七十年代,它已风靡全球,受到不同国籍、不同年龄、不同职业、不同习惯的人们的喜爱。目前,全世界快餐业年产值达800多亿美元,品种在12,000种以上。美国快餐馆占饭店总数的22％。欧洲经济共同体(未包括希腊)有165万多家供应快餐的馆店,年营业额达4亿多法郎。