几种主要水生蔬菜生产技术发展概述(上)

我国南方各省气候温暖,雨量充沛,河湖纵横,水面广阔,为水生蔬菜生产提供了优良的自然条件。长期以来,栽培的水生蔬菜有莲藕、茭白、荸荠、慈菇、水芹、菱角、芡实、莼菜、蒲菜、水蕹、水芋和豆瓣菜等10多种,均为我国原产,除豆瓣菜外,栽培历史均达到2000年以上。在世界上,除我国外,只有印度、日本、苏联和美国有一定数量的莲藕栽培;越南、缅甸有少量的茭白栽培;