谈“逼”菜

“逼”菜,这是广大菜农在生产实践中创造出的术语,它是既通俗形象,又合乎科学的名词。当蔬菜植株顶芽分化成花芽、开花结子后,植株老熟黄枯,或嫩芽开绽采收后,全株营养料集中到隐伏的侧芽或下部分枝的休眠芽中,强逼促使其萌发,长出嫩绿茁壮的新芽,即为逼菜。