不同干燥方法对草果药材品质影响的初步研究

目的 探索适宜的干燥方法,为草果药材的加工、药材品质保障奠定基础。方法 采用不同温度和时间烘烤、不同微波强度干燥、烫沸处理等几种方法干燥草果新鲜果实,考察种子挥发油含量、果实开裂率、失水率、发霉率等指标,并进行比较研究。结果 不同温度和时间烘烤、烫沸-烘烤、不同微波处理、室内自然阴干处理之间,种子挥发油含量(df=57,F=5.459,P=0.000)、果实开裂率(df=25,F=10.473,P=0.000)、果实失水率(df=57,F=27.838,P=0.000)均有极显著的差异。微波低火70 min后自然阴干处理的种子挥发油含量(ml/g)最高(5.09±0.52),40℃烘烤32 h后自然阴干处理的果实开裂率最低(1.54%),60℃烘烤16 h处理的果实失水率最高(62.41%),室内自然阴干的果实发霉率最高(100%)。结论 40℃烘烤32 h后自然阴干优于本研究的其他干燥方法,可获得较高的种子挥发油含量(>4.20 ml/g),保持较低的果实开裂率(<1.6%),有利于药材品质的保障。