蒸菜闲话

常熟的蒸菜研究中心我去过三趟,第一次是刚开业,第二次是王锡麒老师的八十大寿,第三次是听张建中大师说说自己的蒸菜生涯。王锡麒老师是个画家,画图的空闲喜欢吃吃喝喝,从小到大,一吃就吃了几十年。所以在我心里王老还是个美食家,我习惯跟在他后面吃,他对常熟的蒸菜一向很推崇,说是蒸菜没有那么显山露水.