五种杀虫剂对酒曲害虫药材甲的毒力测定

酒曲是酿酒工艺中必要的糖化发酵剂,主要由大麦、小麦和豌豆粉制成。近年来,药材甲等酒曲害虫在我国各大酒厂的酒曲仓库内猖獗为害,为害损失率可高达15%左右。由于酒曲仓库内存活有大量微生物群落,给曲虫防治带来不便,熏蒸或药剂直接处理,均可能影响酒曲的发酵并涉及名酒的风味和品质。