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凉粉草制作美味豆腐技术
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摘要
凉粉草,又称仙人草。可加工美味豆腐很受市场青睐,其方法是:(一)用具及原料:容器(如木盆)、糙石板、草木灰等。(二)制作方法:(1)制取凉粉草汁液。在木盆内放适量清水,依盆沿内置一平糙石板,取新鲜草叶。
作者
冯甲庭
机构地区
安徽省潜山县逆水舒潭粉葛示范园
出处
《专业户》
2003年第9期35-35,共1页
关键词
凉粉草
豆腐
制作技术
用具
原料
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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1
冯甲庭.
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2
华文.
自己动手做美味豆腐[J]
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3
冯甲庭.
凉粉草制作美味豆腐技术[J]
.农村新技术,2003(11):41-41.
被引量:1
4
智能豆腐机将进入普通家庭[J]
.科技与生活,2011(11):71-71.
5
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美味豆腐“水鬼重”[J]
.中国保健食品,2014(3):73-73.
6
冯甲庭.
凉粉草制作美味豆腐技术[J]
.农村百事通,2004(12):17-17.
7
美国研究生以黄粉虫为原料发明美味豆腐[J]
.中国食品学报,2015,15(2):167-167.
专业户
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