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玉米豆腐加工方法

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摘要用玉米加工豆腐,是实现玉米加工增值的一条新途径.玉米豆腐口感细腻,风味独特,深受消费者青睐.其加工方法如下.

作者林文

机构地区湖北省丹江口市十堰成校

出处《新农村》 2003年第4期20-20,共1页

关键词玉米豆腐加工方法选料浸泡磨浆过滤煮浆成型

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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新农村

2003年第4期

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