葡萄贮藏保鲜技术研究被引量：8

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摘要葡萄浆果汁多皮薄,长期贮藏有一定难度.近年来,国内外同行在葡萄贮藏保鲜方面进行了大量的研究和实践,创造了多种贮藏技术和保鲜方法,笔者近几年在这方面也进行了专题研究,采用冷库低温化学保鲜技术,鲜食葡萄可以贮藏4-6个月,商品果率在95%以上.

作者潘春云王发明胡若冰

机构地区山东省酿酒葡萄科研所

出处《葡萄栽培与酿酒》 1992年第3期32-35,共4页 Sino-Overseas Grapevine & Wine

关键词葡萄贮藏保鲜

同被引文献52

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葡萄栽培与酿酒

1992年第3期

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