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解决味精发黄的尝试

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摘要味精颜色发黄在许多味精厂家或轻或重地存在,随着味精市场竞争的日益激烈及人民生活水平的不断提高,味精质量在市场竞争中扮演着越来越重要的角色.在味精质量的诸要素中感观对消费者尤其重要.

作者刘利锋

机构地区山东铃兰味精工业公司

出处《发酵科技通讯》 CAS 2003年第4期20-21,共2页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词味精颜色发黄活性炭脱色工艺质量控制 PH值工艺改进

分类号 TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]

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发酵科技通讯

2003年第4期

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