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运用关键控制点原则对泰山国际登山节期间食品卫生管理的探讨

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摘要 2002年9月6日至9月9日,泰安市成功举办了第十六届国际登山节.登山节期间加强食品卫生管理,杜绝各类公共卫生尤其是食品卫生事件的发生,确保运动员身体健康,是登山节顺利举办的重要条件之一.本文对利用关键控制点(HACCP)模式加强食品卫生管理进行了研究探讨.

作者周林张振民史风梅

机构地区山东省泰安市卫生防疫站

出处《社区医学杂志》 2003年第4期3-3,共1页 Journal Of Community Medicine

关键词关键控制点泰山国际登山节食品卫生卫生管理卫生监督

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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2003年第4期

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