柑橘皮功能性物质种类及绿色联产工艺被引量：18

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摘要随着柑橘产量的增加,从1990年代中期开始,我国柑橘已出现严重的相对过剩现象.参照国外柑橘业的发展史,我们不难发现柑橘业根本出路在于加工,只有加工,才能解决柑橘的出路,提高产品的附加值,才能提高国际市场的竞争力.

作者李嗣彪

机构地区浙江省柑橘研究所

出处《浙江柑橘》 2003年第3期25-28,共4页

关键词柑橘皮功能性物质品种类型绿色联产工艺香精油果胶黄酮类食品添加剂

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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