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津门传统食品小志

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摘要 (接上期)五、夏令食品天津传统的夏令食品是"梅汤"和"红果酪",用冰镇后按杯出售,无论是店铺,还是走街串巷,都有售卖的。是一种极普通的饮品。还有一种是"果干汤",用桃干、杏干、柿饼,藕片煮成浓汤后冰镇,或在汤内加冰块,也是按碗出售。再有就是"玻璃粉",用冻粉加糖熬得,也可以用冰镇冷再卖。

作者于昭熙

出处《天津政协公报》 2011年第8期48-50,共3页 CPPCC Tianjin Municipal Committee Journal

关键词藕片加糖梅汤天然冰冰盏许通姜汁后街窝卜面卜

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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10于昭熙.津门传统食品小志[J].天津政协公报,2011,0(4):48-50.

天津政协公报

2011年第8期

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