登瀛楼饭店经营小史

登瀛楼饭庄饮誉海内外,是天津餐饮业中的一棵长青树。现在,回顾一下它的发展史,从中汲取某些值得借鉴的东西,会有利于津门餐饮业的发展。登瀛楼是一个经营山东风味的饭庄,创办于1913年,地点在南市建物街华楼旁,当年这一带是繁华的娱乐中心。投资人是南市名绅康振甫和一个以贩毒发家的王姓商人(绰号大刀王),由饮食业老将苏振芝经营。