凝·桂花

【桂花】桂花性温味辛,有健胃、生津、平肝的作用。《扬州画舫录》夏初取蜂審,不露风雨。合煎十二时,火候细熟,食之清馥甘美,谓之桂膏贮酒瓶中,待饭熟时稍蒸之,即神仙酒造法,谓之桂酒。材料与工具:琼脂5g、杏仁露一罐、牛奶一袋(约220g)、细砂糖30g、糖桂花适量1.将琼脂放在入大碗,用热水浸泡至柔软。2.在泡软的琼脂中加入半袋牛奶,一起倒入奶锅,小火加热,直到琼脂全部溶化。