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凝·桂花
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摘要
【桂花】桂花性温味辛,有健胃、生津、平肝的作用。《扬州画舫录》夏初取蜂審,不露风雨。合煎十二时,火候细熟,食之清馥甘美,谓之桂膏贮酒瓶中,待饭熟时稍蒸之,即神仙酒造法,谓之桂酒。材料与工具:琼脂5g、杏仁露一罐、牛奶一袋(约220g)、细砂糖30g、糖桂花适量1.将琼脂放在入大碗,用热水浸泡至柔软。2.在泡软的琼脂中加入半袋牛奶,一起倒入奶锅,小火加热,直到琼脂全部溶化。
作者
赵艳
出处
《中华手工》
2015年第3期15-15,共1页
Chinese Handicraft
关键词
神仙酒
清馥
贮酒
十二时
桂酒
造法
平肝
细砂
分类号
TS972.123.9 [轻工技术与工程]
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中华手工
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