冻肉在装车过程中的温度回升

为提高铁路冷藏运输质量，合理确定冻肉运输的承运温度和交付温度，受铁道部货运局、车辆局的委托，1981年热季在商业部支持下，使用机械冷藏车B19、B17各一组进行了两次冻肉运输试验。第一次试验由7月25日至7月29日从德州到武汉；第二次试验由8月7日至8月15日从黄台到魁歧。本文是在这两次试验的基础上，对冻肉在装车过程中的肉温回升问题所作的专题论述。两次试验共测试了8个车，从装车开始到卸车完了整个过程的货温、车温、外温等各项数据。本文主要讨论装车过程中冻肉温度的变化，所以仅摘录了装车过程的试验数据。