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仙人掌罐头的加工

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摘要食用仙人掌是越来越被人们青睐的保健蔬菜.而食用仙人掌制成的罐头等食品更是深受人们的喜爱,有着十分广阔的消费市场.

作者张仕郑书

出处《山东食品科技》 2003年第10期5-5,共1页

关键词食用仙人掌罐头加工技术选料热烫脱盐装罐杀菌

分类号 TS295.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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山东食品科技

2003年第10期

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