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燕麦充气发酵饮料的研制
被引量：
2
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摘要
本文以燕麦为原料,经糖化发酵后,充以CO_2,调制生产出一种酸甜适口的保健饮料。
作者
徐玉霞
机构地区
郑州市工人牛奶站
出处
《中国乳业》
2003年第10期26-27,共2页
China Dairy
关键词
燕麦充气发酵饮料
研制
糖化发酵
二氧化碳
保健饮料
生产工艺
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国乳业
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