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新加坡时新鱼肴8款

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摘要笔者在新加坡旅居多年,如今已回国创业。现将新加坡人当前最流行也是最时新的家庭鱼肴烹饪方法介绍如下,以供美食者们参考: 一、玉燕黄鱼羹黄花鱼是常见的食用鱼,新加坡人新流行的吃法是“玉燕黄鱼羹”。原料:湿发燕窝120g,黄花鱼320g,粟米茸1罐,葱(切度)2条,上汤9杯,姜4片,蛋白1个。

作者沈农夫

出处《烹调知识》 2003年第11期38-39,共2页 Cooking Knowledge

关键词新加坡鱼肴烹饪方法玉燕黄鱼羹红烧鱼卵鲜肉红烧金目鲈菜肴

分类号 TS972.126 [轻工技术与工程]

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烹调知识

2003年第11期

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