天津人对茶的情结

天津人喝茶的历史不仅与天津作为茶叶贸易的重要城市有关,而且与大运河的存在也有直接关系。大运河不仅为南北茶商带来商机,将大批南方优质茶叶带到天津。茶叶贸易对天津人饮茶风习的形成,起到了直接的促进作用。加之漕运、盐务的发达,在三岔河口一带逐渐兴起一批茶馆。天津的茶馆,也称茶楼,俗称茶铺子。侯家后一代著名的茶馆有"三轩",即三德轩、四合轩、天会轩。