21种膨化仪器比较试验结果

膨化食品是以谷物、豆类或薯类为主要原料,经加湿(调整水分)、膨化、烘烤、调味(或不调味)等工艺制成的,具有一定酥松度的食品。膨化食品按工艺分有四类:焙烤型(如雪饼)、油炸型(如薯片)、直接挤压型(如爆米花)和花色型(如米果)。日前,浙江省消协对杭州市场上销售的21个品牌的膨化食品进行了比较试验。本次比较试验委托浙江省食品质量监督检验站进行了检测。