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吐鲁番文书所见葡萄加工制品考辨被引量：1

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摘要古代吐鲁番地区葡萄种植的历史悠久,其所种葡萄的果实除用来鲜食外,如《唐下交河县符》(73TAM214:168)有蒲桃(葡萄)的供送,《唐有客须葡萄枣文书》(68T·J·1:2)载有"今日缘有客,须蒲桃(葡萄)枣"等,还进行了多种方法的加工。果品的加工,就是对鲜果"进行人工处理。

作者陈习刚

机构地区河南省社科院历史与考古研究所

出处《唐史论丛》 2010年第1期331-374,共44页

关键词加工制品桃红葡萄酒唐史论丛条记高昌国高昌郡大谷文书集成伍文举钱五十文

分类号 K875 [历史地理—考古学及博物馆学]

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同被引文献1

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引证文献1

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唐史论丛

2010年第1期

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