食用、药用蚂蚁展望(下)

三、蚂蚁的食用、药用在国外的概况在世界许多国家里,特别那些地理条件受限制,发展农业生产有困难的国家里,将蚂蚁等昆虫作为主食。墨西哥一些地区吃蚂蚁是家常便饭。瓦晗卡州一些居民把蚂蚁作为蛋白质和维生紊的主要来源。墨西哥国立自治大学生物学院女教授胡列塔·拉莫斯·埃洛杜伊:“今后人口剧增,粮食作物短缺的情况下,蚂蚁等昆虫将成为人类未来可信赖的食品。”哥伦比亚垣德省省会加拉曼市索有“食蚁城”之称。几内亚、亚州中部维多利亚湖附近的居民,将蚂蚁,白蚁成把地生吞嚼咽。据美国食物及药品管理局公布,每1000克苹果酱就有5克昆虫或昆虫碎片,人类历史上确有食昆虫的大量例子,但美国人乐意吃经过加工的蚂蚁、蚱蜢,如外表巧克力、夹馅等看不出原形的昆虫。