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摘要
酸辣藕带设计厨师:付洋藕带是餐厅厨师长付洋先生在旅途中发现的一种食材,它是藕的初生物,口感细脆无筋,比成藕脆嫩,清香,像最脆的芦笋,也像最嫩的竹笋。味道酸甜可口,特别适合炎热的夏季食用。
作者
刘和婧
陈驰
付酉
王巍
俏姜男
出处
《天下美食》
2012年第7期10-15,8,共7页
Zest
关键词
食材
在旅途中
芒果酱
工人体育场
过油
五彩斑斓
波路
川流
虾肉
熬制
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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天下美食
2012年 第7期
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