桃花流水鳜鱼肥

又是一年桃花季,鳜鱼藏在桃花溪。桃花鳜鱼觅何处,扶老携幼到徽州。从臭鳜鱼看徽州文化这是一道名菜,初见的人不敢下筷,那似有似无,似臭非臭的气味,真的叫人有点担心。其实,你一点都不用担心,"似臭非臭"正是这道菜独有的风味。轻轻地浅尝,你会惊讶地发现,色泽红亮的外表下,它所呈现出外酥内嫩的味道竟是那样鲜美。它就是徽菜代表——臭鳜鱼。