梁子庚 美食生活的创作者

梁子庚13岁进厨房,一辈子没有改变过自己的职业目标,他不认为今天自己是一个职业的餐厅经理人,而是一个美食生活的创作者,通过餐厅这个媒介把快乐传达给众人。在思南公馆的一家咖啡馆里,梁子庚对他的工作侃侃而谈,从菜肴的设计到厨师的道德,从国内餐饮的现状到米其林餐厅的评级,从西班牙分子美食到中国传统点心小笼,每每都道出独特的见解,让我们领略了他不仅有在厨房里扬名千里的能耐,也有在电脑前运筹帷幄的思想。