卤煮火烧的身世

卤煮火烧是上不了席面的粗食,因为它既不是用什么正经菜,也不是用什么正经肉做的,而仅仅是用猪的下水煮火烧。呼噜呼噜一大碗热乎乎的卤煮下肚儿,味儿重油大,有干有稀,即解馋又解饱,倒是备受当时卖气力拉排车子、蹬三轮儿的贫苦老少爷们儿的欢迎。