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淀粉与龋病
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摘要
蔗糖和淀粉是饮食中的主要糖类。淀粉与龋病的关系一直存在争议。对动物的龋病模型、人类牙菌班pH值的反应、釉质/牙本质脱矿的研究结果提示,现代人类饮食中含糖淀粉比例的增加具有明显的潜在致龋性。
作者
何俐
边专
机构地区
武汉大学口腔医学院
出处
《国外医学（口腔医学分册）》
2003年第5期349-350,共2页
关键词
龋病
淀粉
生物利用度
牙菌斑pH值
唾液
分类号
R781.1 [医药卫生—口腔医学]
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国外医学（口腔医学分册）
2003年 第5期
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