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我厂是如何提高分割肉质量的

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摘要随着改革开放的进一步发展,我国经济体制由单一的计划经济逐步过渡到了计划经济与商品经济相结合的经济体制,企业之间竞争越来越烈。1991年,在四川省优质产品的评比中,我厂生产的主导产品——内外销分割肉力战群雄,双双被评为省优。那么,我们是如何提高分割肉质量的呢?

作者廖建平

机构地区遂宁市肉联厂

出处《肉类工业》 1992年第3期30-31,28,共3页 Meat Industry

关键词分割肉质量屠宰工艺

分类号 TS251.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类工业

1992年第3期

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