期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

浅谈功能肉食品的开发被引量：1

下载PDF

导出

摘要随着人们生活水平的不断提高,越来越多的人已经自觉地将食品卫生、营养和身体的成长、发育、健康、防病和抗衰老紧密地联系起来,居民已注意调整和改善自己的膳食结构,功能食品逐步受到消费者的欢迎,特别是功能肉食品近年来备受消费者的喜爱.所谓“功能肉食品”,是指有调节人体各部分生理机能之功效的肉食品.

作者仇新民张虎明

机构地区江苏省黄桥肉联厂

出处《肉类工业》 1992年第5期30-32,共3页 Meat Industry

关键词功能肉食品产品开发

分类号 TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

同被引文献12

1杨文学,刘嘉麟,李德远.动植物复合食品及其维生素强化研究展望[J].农牧产品开发,1995(5):2-4. 被引量：4
2张荣强,俞纯方.新型复合营养灌肠的研究[J].食品工业科技,1995,16(1):65-67. 被引量：22
3张治良.蔬菜灌肠大有可为[J].中国食品工业,1995(9):20-21. 被引量：7
4杨文学,李德远,刘嘉麟.动植物复合食品的研究[J].食品科学,1996,17(2):43-45. 被引量：18
5李德远,杨文学,刘嘉麟.动植物复合食品维生素强化及其降解动力学模型[J].肉类工业,1996(6):33-35. 被引量：1
6张鸿飞,肖林惠.营养保健即食香肠的研制[J].肉类工业,1996(11):20-22. 被引量：10
7于国平.胡萝卜的生理功效及其应用[J].肉类工业,1997(3):36-37. 被引量：10
8蒋同彪.试析蔬菜肠的开发与加工[J].山东肉类科技,1997,3(1):27-28. 被引量：2
9杨艳彬,周红,翟金兰,蒋彩虹.胡萝卜汁加工中营养物质的变化[J].食品工业,2000,21(2):5-6. 被引量：10
10蔡建华,王海滨.多维营养肠的研制[J].肉类工业,1995(1):43-46. 被引量：9

引证文献1

1陶菲,孔保华,王家国.蔬菜肉肠的制作[J].肉类工业,2002(6):12-15. 被引量：5

二级引证文献5

1危贵茂,钟卫民,袁诚,李建平.金针菇火腿肠的研制[J].肉类工业,2005(1):16-18. 被引量：15
2夏春丽,王思珍,李华,孙德成,包丽华,东彦新.胡萝卜营养灌肠的开发研制[J].肉类研究,2007,21(9):25-27. 被引量：5
3王建军.鹅骨泥营养灌肠的研制及营养成分分析[J].肉类研究,2012,26(1):27-31.
4朱立蕊,刘学军.复合蔬菜粒香肠配方的优化[J].肉类工业,2014(11):4-9. 被引量：4
5吴海玥.蔬菜牦牛肉肠的制作方法[J].青海畜牧兽医杂志,2018,48(1):18-20. 被引量：4

1仇新民,张虑明.浅谈功能肉食品的开发[J].肉禽蛋,1992(4):40-41.
2仇新民,张虎明.浅谈功能肉食品的开发[J].肉类研究,1992,6(4):16-18.

肉类工业

1992年第5期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部