浅谈猪只屠宰加工质量与技术改造

片猪肉是生猪屠宰加工的基本产品,也是优化肉类产品、进行精加工、深加工的基础原料。为了适应人民群众日益增长的物质需要与国内外市场消费结构的迅速变化,强化和提高猪只屠宰加工质量是当务之急。