猪毛水解蛋白粉的研制及其营养价值评价

本文对用硫酸水解—石灰乳中和法试制猪毛水解蛋白粉的工艺、理化检验及动物营养试验进行了总结。试验表明:本产品试制工艺稳定,方法优于传统的盐酸水解法;产品的粗蛋白含量在80%以上;粗灰分和水份均在10%以下;本产品的粗蛋白及氨基酸的净利用率均在80%以上,在等重量的情况下,本品可被利用的蛋白质绝对量、氨基酸真利用绝对量和必需氨基酸绝对量均此鱼粉的含量高,是配合饲料生产中较理想的高蛋白饲料添加剂。