水山药——高产栽培技术

山药是一种地下块茎蔬菜,具有耐贮藏好运输营养丰富等特点,是一种药食两用的保健蔬菜。近年来,出口创汇效益很好,国内畅销,94年以来每公斤价格在1.6元以上,亩产量4000-5000公斤,亩收入5000元左右,高者达10000元。其高产高效栽培技术如下。(一)选用优良品种:山药地下茎块越粗越长,无弯曲,经济价值越高。应选择单株产量高、根毛少、脖子短、无分权、无病斑的当年新沟栽培的山药,选中上部作种为好。日本白山药及丰县水山药是目前较好的品种。(二)