优质生姜油的加工技术

生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等营养物质,具有行气开窍、通血驱毒等功效。加工优质姜油原料易得、成本低廉、效益显著,市场前景广阔。加工方法如下:(一)选料及处理。将鲜姜洗净,用刀或刨切成4-5毫米厚的姜片晒干。有条件可用炭火烘焙。先用火持续炉温60℃,慢慢升到80℃左右,经常翻动。