果味型姜汁碳酸饮料的研制

一、前言生姜又名地产、白辣云。属多年生草本,地下块根如掌状的姜科植物。在我国有悠久的栽培历史,主要产地:河南、山东、安徽、四川、湖北、江苏等地,分布广,产量高。姜不但是提取香辛料的主要原料,而且也是重要的药材。早在我国名著《本草纲目》上记载:“姜可蔬、可和、可果、可药”。有发表散寒喝中止呕作用。食用生姜及其制品能刺激胃粘膜。