华杨1号黄果西番莲主要营养成分研究初报

Study on main nutrition components of Passiflora edulis f.Flavicarpa degener variety Hua Yang No.1

华杨1号黄果西番莲营养丰富,糖、酸含量高,是良好的果汁原料。其果汁中主要营养成分的含量与夏威夷出产的黄果西番莲接近;果汁中可溶性固型物、总糖、还原糖、总酸和L-抗坏血酸的含量存在显著的季节性差异。夏末初秋成熟的果实品质最佳,糖酸比高;冬季成熟的果实品质较差,但L-抗坏血酸含量较高。