海洋生物抗菌剂的研究概况被引量：2

Advances of Study on Anti-microbial Agents From Ocean Organism

下载PDF

导出

作者曾名勇崔海英肖枫

机构地区中国海洋大学食品工程系

出处《中国食物与营养》 2003年第10期25-28,共4页 Food and Nutrition in China

关键词海洋生物抗菌剂壳聚糖衍生物抗菌特性活性物质鱼精蛋白贝壳提取物安全性

同被引文献37

1梁艳,赵杰,王来,姜静.贝壳的有机质及生物矿化机制分析[J].生物学杂志,2006,23(6):19-23. 被引量：7
2魏巍,贺淹才.从扇贝壳制取活性氧化钙及其抑菌效果初探[J].生物技术,2005,15(5):77-78. 被引量：15
3姜礼燔,朱伟.贝壳矿物质在饲料添加剂中的应用[J].内陆水产,2006,31(6):29-30. 被引量：4
4段杉,陈海梅,林秋峰,王爱青,杨丽静,林土丹.贝壳煅烧物的防腐作用研究[J].中国食品添加剂,2007,18(6):74-78. 被引量：10
5胡学寅,周丽丽,齐兴义.贝壳吸附材料的制备与表征[J].应用科技,2008,35(3):70-72. 被引量：20
6邹佳,蔡婷,罗永康,沈慧星.冰鲜鱼和解冻鱼快速无损伤物理检测技术研究[J].食品与机械,2010,26(2):47-49. 被引量：7
7蓝蔚青,谢晶.溶菌酶对带鱼冷藏保鲜效果的影响[J].湖南农业科学,2010(9):114-118. 被引量：35
8蓝蔚青,谢晶,杨胜平,赵海鹏,佟懿.Nisin生物保鲜剂对冷藏带鱼的保鲜效果研究[J].天然产物研究与开发,2010,22(4):683-686. 被引量：28
9杨胜平,谢晶.不同体积分数CO_2对气调冷藏带鱼品质的影响[J].食品科学,2011,32(4):275-279. 被引量：23
10谢晶,杨胜平.生物保鲜剂结合气调包装对带鱼冷藏货架期的影响[J].农业工程学报,2011,27(1):376-382. 被引量：48

1赵宏强,屈长青,程千子,张喜才.鲈鱼的保鲜技术研究进展[J].阜阳师范学院学报（自然科学版）,2020,37(1):48-53. 被引量：2
2张家玮,谢超,余铭,张海玲.低压静电场处理对带鱼微冻贮藏期间品质变化影响[J].食品工业科技,2020,41(23):277-283. 被引量：15
3梁瑞萍,谢超,王益男.低压静电场协同低温保鲜技术对蓝点马鲛贮藏过程中品质变化的影响[J].浙江海洋大学学报（自然科学版）,2020,39(6):517-525. 被引量：5
4尚子寒,沈俊,张家玮,谢超,虞舟.低压交变电场协同冰温对带鱼船上保鲜品质的影响[J].食品研究与开发,2022,43(12):1-8. 被引量：5
5白雯璐,张文海,焦熙栋,闫博文,张娜娜,叶伟建,陈江平,黄建联,范大明.冻藏条件对带鱼鱼肉及其鱼糜凝胶特性的影响[J].食品工业科技,2023,44(2):98-106. 被引量：4
6崔艳俊,盛宏朝,王祥莹,刘璞洁,田丽,孙锟昌,孙利芹.纳米贝壳粉的制备及抑菌活性研究[J].鲁东大学学报（自然科学版）,2023,39(4):328-334. 被引量：1

中国食物与营养

2003年第10期

内容加载中请稍等...