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常温下柠檬酸处理大球盖菇保鲜效果试验
被引量：
12
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摘要
在常温下用柠檬酸溶液浸泡大球盖菇 1 0分钟。研究表明 :0 .4%～ 1 .0 %的柠檬酸溶液浸泡大球盖菇的保鲜期可达 5天 ,比对照延长了 2天。
作者
唐三定
机构地区
湖南省永州职业技术学院
出处
《食用菌》
2003年第5期41-42,共2页
Edible Fungi
关键词
大球盖菇
柠檬酸处理
保鲜
常温
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
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