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玉米风味豆腐的加工
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摘要
玉米风味豆腐,色泽金黄,营养丰富,质地细嫩,口感好,其加工方法简单、成本低廉,是农民冬闲增收的一项好门路.现将其加工方法介绍如下:
作者
利巧
机构地区
鸡泽县小寨文化站
出处
《河北农业科技》
2003年第10期40-40,共1页
关键词
玉米风味豆腐
加工
原料
浸泡
磨浆
过滤
煮浆凝固
分类号
TS214 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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河北农业科技
2003年 第10期
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