用膨化—水解复合工艺制取可溶性羽毛蛋白的研究

Study on the preparation of soluble protein by expansion and hydrolysis of feather power

采用物理加工与化学加工相结合的方法即膨化—水解复合工艺,制备可溶性羽毛蛋白,确定了最佳制备条件,并对其进行了生物学营养代谢实验。结果表明,此工艺可极大地提高羽毛粉的生物学效价。