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摘要中国人一日三餐,离不开酱油相伴.近年来,我国酱油的年产量以每年10%的速度增长,但国有、集体、私营、个体、合资等企业都在生产,由于企业之间的资金、规模、管理、技术等方面存在着很大的差异,其产品质量也参差不齐.

作者刘友红

机构地区山东省德州市产品质量监督检验所

出处《中国质量技术监督》 2003年第9期41-41,共1页 China Quality Supervision

关键词酱油食品质量质量技术监督酿造工艺标签品牌色泽体态气味

分类号 F768.2 [经济管理—产业经济]

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中国质量技术监督

2003年第9期

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