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日本均质机技术及市场动向

The technology and its market trend of homogenizer in Japan

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摘要自数年前开始,高压均质机的市场需求不断增加。据介绍,从食感方面看,在减少使用乳化剂等外加添加剂以后,为获得长时间稳定的乳化效果,进行高压均质处理是十分有效的手段之一。

作者尚云

出处《中外食品（酒尚）》 2003年第11期32-34,共3页

关键词日本均质机技术特点市场动向食品

分类号 TS203 [轻工技术与工程—食品科学]

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中外食品（酒尚）

2003年第11期

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