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HACCP用于白酒卫生质量控制的研究

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摘要德州市地处鲁西北平原,素有九达天衢之称,历代就有酿酒的习俗.特别是改革开放以来,各中小酒厂纷纷上马,土洋结合,争相创业,但白酒的卫生质量久难达标.

作者苏海琴宋文华侯建武王宏伟魏新梅

机构地区山东省德州市卫生防疫站

出处《中国公共卫生管理》 2003年第5期425-427,共3页 Chinese Journal of Public Health Management

关键词 HACCP 白酒卫生质量卫生指标

分类号 R155.59 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国公共卫生管理

2003年第5期

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