中链甘油三酯及其应用

脂肪(甘油酯)以多种形式存在于自然界中,它通常分为饱和和不饱和脂肪两类。在饱和脂肪中,又可按组成脂肪的脂肪酸碳链的长短,分为短链甘油三酯(简称SCT,C_8以下)、中链甘油三酯(简称MCT,C_6～C_(12))、和长链甘油三酯(简称LCT,C_(12)以上)。由于各种脂肪分子结构的不同,决定了它们对人类健康的不同影响。大量研究结果表明,MCT在体内的代谢与LCT有明显的不同(SCT与MCT的代谢相同,但在自然界中含量极少)。