小麦品质性状研究进展

随着世界粮食生产水平的提高和人口的不断增加,人们必将把注意力转向植物蛋白质,以满足人们对食物营养的要求。这是由于植物蛋白质具有便宜、易得到、可避免由食用肉类蛋白质而引起的某些疾病的发生和发展等优点。