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大厂地区豆腐生产卫生状况调查与管理对策

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摘要豆腐是深受中国老百姓喜爱的传统食品,其养营丰富,价格便宜.然而,2002年5～9月对我区43家豆腐生产单位卫生状况进行专项监督检查,并行抽样检验,发现豆腐生产卫生状况令人担忧,产品质量不尽如人意.现将结果报告如下.

作者叶同山倪长云

机构地区江苏省南京市大厂区卫生监督所南京市大厂区疾病预防控制中心

出处《职业与健康》 CAS 2003年第11期74-75,共2页 Occupation and Health

关键词豆腐卫生状况管理对策食品卫生

分类号 R155.6 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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职业与健康

2003年第11期

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