臭氧对食品保鲜的特殊作用
出处
《保鲜与加工》
CAS
2003年第6期31-31,共1页
Storage and Process
-
1张玉雷.邯郸市肉联厂使用臭氧技术储存鸡蛋的试验报告[J].冷藏技术,1992(2):25-29.
-
2臭氧技术在提高鲜蛋仓储质量上的应用[J].冷藏技术,1993,16(3):15-17.
-
3王启军,何国庆.臭氧技术在食品加工中的应用[J].粮油加工与食品机械,2002(1):33-35. 被引量：12
-
4张宏康.臭氧在食品加工中应用的原理和特点[J].粮油食品科技,2000,8(4):12-14. 被引量：8
-
5张佳佳,蒋益虹,邵永华,阮晖.湿冷与臭氧技术在双孢蘑菇保鲜上的应用[J].中国食品学报,2008,8(6):75-81. 被引量：15
-
6乔彩云,李建科,惠伟,李梦颖,马倩倩.臭氧技术及其在消毒杀菌和果蔬保鲜方面的应用研究进展[J].食品工业科技,2012,33(10):432-435. 被引量：21
-
7邵永华,蒋益虹.湿冷与臭氧技术在金柑贮藏保鲜中的应用研究[J].农产品加工（下）,2006(11):14-17. 被引量：7
-
8陈海光,于辉,陈球风.保鲜剂结合湿冷与臭氧技术贮藏沙糖桔的研究[J].广东农业科学,2010,37(6):132-134. 被引量：5
-
9食品加工业新型消毒剂——臭氧O_3[J].中外食品,2004(3):53-53.
-
10孔凡真.臭氧灭菌的原理和优点[J].肉类研究,2002,16(2):51-52. 被引量：7
;
